Đặc sản Bắc Ninh không chỉ là những món ăn ngon mà còn là di sản văn hóa đặc sắc, nơi mỗi món ăn đều chứa đựng câu chuyện riêng về miền quê Bắc Bộ.
Trong bài viết này, Kiotthuongmaibacky sẽ dẫn các bạn khám phá từng món ngon, từ bánh khúc làng Diềm, bánh phu thê Đình Bảng đến nem làng Bùi và rượu làng Vân.
Hãy cùng mình mở rộng trải nghiệm ẩm thực khi du lịch Bắc Ninh nhé!
Danh sách 10 đặc sản nổi tiếng của Bắc Ninh
Bánh khúc làng Diềm
Bánh khúc làng Diềm không chỉ là món ăn dân dã mà còn mang đậm hương vị của miền quê Bắc Bộ.
Bánh được làm từ những nguyên liệu đơn giản như lá khúc, nếp cái hoa vàng, nhân đậu xanh và thịt mỡ, nhưng lại tạo ra một sự kết hợp tuyệt vời về hương vị.
Lớp vỏ bánh mềm dẻo, thoang thoảng mùi lá khúc đặc trưng, kết hợp với vị béo ngậy của nhân bánh làm mình nhớ mãi.
Nếu bạn đến làng Diềm, đừng quên ghé thăm những cửa hàng nhỏ bán bánh khúc để thưởng thức bánh khi còn nóng.
Món này thường được dùng trong các dịp lễ hội, rằm hay hội làng, thể hiện sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây.
Địa điểm: Các cửa hàng tại làng Diềm, Viêm Xá, Bắc Ninh
Giá tham khảo: 60,000 VNĐ/phần
Bánh phu thê Đình Bảng
Bánh phu thê, hay còn được gọi là bánh xu xê ở một số nơi, có một câu chuyện thú vị gắn liền với ý nghĩa gắn kết lứa đôi.
Lớp vỏ bánh mềm mịn, hơi dai, được gói bằng lá chuối xanh, khiến bánh có mùi thơm rất đặc trưng. Nhân bánh là đậu xanh ngọt bùi, tan trong miệng.
Ở Đình Bảng, bánh phu thê không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là một biểu tượng văn hóa.
Trong các đám cưới, món bánh này xuất hiện như một lời chúc phúc cho tình yêu và sự bền chặt của đôi uyên ương. Đây cũng là món quà ý nghĩa mà bạn nên mang về tặng người thân.
Địa điểm: Đình Bảng, Bắc Ninh
Giá tham khảo: 40,000 – 60,000 VNĐ/cái hoặc cặp
Nem làng Bùi
Mình đã nghe danh nem làng Bùi từ lâu và không ngạc nhiên khi món này là một trong những đặc sản nức tiếng của Bắc Ninh.
Nem được làm từ thịt heo ướp gia vị, bọc trong lớp vỏ giòn rụm, và khi ăn sẽ kèm với lá sung để cân bằng hương vị.
Nem là món ăn hoàn hảo cho những buổi tụ tập, đặc biệt khi bạn thưởng thức cùng một cốc bia lạnh. Nếu bạn đang tìm một món quà vừa ngon vừa lạ miệng, nem làng Bùi là một lựa chọn không tồi.
Địa điểm: Dọc đường quốc lộ từ Cầu Hồ – Thuận Thành đi Hải Dương
Giá tham khảo: 30,000 VNĐ/cái
Bánh tẻ làng Chờ
Món bánh tẻ làng Chờ, hay còn được biết đến với cái tên bánh răng bừa, đã chinh phục mình bởi sự mộc mạc nhưng đầy hấp dẫn.
Lớp bánh được làm từ bột gạo tẻ, có độ mềm vừa phải, bao lấy nhân thịt băm, mộc nhĩ, và hành phi thơm lừng.
Bánh tẻ là món ăn nhẹ rất dễ ăn, thích hợp cho bữa sáng hoặc các dịp lễ hội. Món này cũng mang đậm chất quê, thể hiện sự khéo léo của người làm bánh qua từng lớp lá dong được gói cẩn thận.
Địa điểm: Làng Chờ, Bắc Ninh
Giá tham khảo: 60,000 VNĐ/10 cái
Đặc sản chim trời
Nếu bạn muốn trải nghiệm các món ăn độc đáo, hãy thử đặc sản chim trời ở Bắc Ninh. Các món ăn từ chim được chế biến phong phú như chim quay, chim nướng, xôi chim, hoặc chim hầm thuốc bắc, tuỳ thuộc vào mùa vụ.
Điều thú vị là mỗi mùa, bạn sẽ được thưởng thức những loại chim khác nhau, từ chim sẻ vào mùa xuân, vịt trời vào mùa đông, đến le le, cò, và nhiều loại khác.
Hương vị thơm ngon, thịt mềm và cách chế biến đặc biệt khiến món ăn này luôn nằm trong danh sách những đặc sản đáng thử.
Địa điểm: Các nhà hàng tại thành phố Bắc Ninh
Giá tham khảo: 50,000 – 200,000 VNĐ/phần
Cháo cá Tích Nghi
Những ngày mưa, mình không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của một tô cháo cá Tích Nghi nóng hổi.
Cháo được nấu từ cá trắm hoặc cá chép, kết hợp với gạo ninh nhuyễn, tạo ra một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon.
Cháo cá ở đây thường được ăn kèm với hành lá thái nhỏ, chút tiêu xay và một lát chanh, giúp tăng thêm hương vị. Đây là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc tối muộn.
Địa điểm: Hồ Ngọc Lân (Y Na) và Thiên Đức (Phường Vệ An)
Giá tham khảo: 30,000 – 50,000 VNĐ/tô
Thịt chuột Đình Bảng
Thoạt nghe thì mình hơi “ngần ngại”, nhưng sau khi thử, mình phải công nhận rằng thịt chuột Đình Bảng thật sự rất ngon.
Chuột đồng được chế biến theo nhiều cách như nướng, xào, giả cầy, nhưng món chuột nướng thơm lừng với lớp da giòn lại là món được yêu thích nhất.
Người dân ở đây còn tin rằng thịt chuột rất lành tính, giúp hồi phục sức khỏe và giảm đau. Nếu bạn muốn trải nghiệm một món ăn lạ, đây chính là lựa chọn thú vị.
Địa điểm: Đình Bảng, Bắc Ninh
Giá tham khảo: 130,000 – 150,000 VNĐ/kg
Tương Đình Tổ
Tương Đình Tổ là loại tương truyền thống được làm từ những nguyên liệu tự nhiên như ngô, đỗ tương và gạo nếp.
Điểm đặc biệt là tương được ủ lên men tự nhiên, không hóa chất, mang đến hương vị đậm đà, rất phù hợp để ăn kèm với các món luộc, xôi hay phở.
Loại tương này thường được mua làm quà vì hương vị đặc biệt và ý nghĩa truyền thống. Nếu bạn yêu thích các món ăn đồng quê, đây là một đặc sản không thể bỏ qua.
Địa điểm: Đình Tổ, Bắc Ninh
Giá tham khảo: 200,000 VNĐ/kg
Rượu làng Vân
Những dịp lễ Tết hay hội họp gia đình ở Bắc Ninh không thể thiếu rượu làng Vân. Loại rượu này được ủ từ men truyền thống, mang hương vị nồng nàn nhưng không quá gắt, tạo cảm giác lâng lâng dễ chịu.
Không chỉ được ưa chuộng trong nước, rượu làng Vân còn là món quà được khách quốc tế đánh giá cao, đại diện cho nét văn hóa đặc sắc của người dân Bắc Ninh.
Địa điểm: Làng Vân, Bắc Ninh
Giá tham khảo: 300,000 VNĐ/500ml
Bánh đa kế
Cuối cùng, bánh đa kế là món ăn dân dã nhưng không kém phần thú vị. Bánh được làm từ gạo cũ, xay nhuyễn, tráng mỏng và nướng giòn.
Bề mặt bánh thường được rắc mè, vừng hoặc lạc, mang lại hương vị bùi bùi, thơm thơm.
Bánh đa kế không chỉ ngon mà còn gợi nhớ đến tuổi thơ của người dân Bắc Ninh. Đây là món quà dễ tìm và rất đáng để mua về làm quà.
Địa điểm: Chợ Đọ, xã Ninh Xá, Bắc Ninh
Giá tham khảo: 10,000 VNĐ/chiếc
Kết luận
Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm thông tin thú vị về đặc sản Bắc Ninh. Đừng quên ghé thăm Kiotthuongmaibacky.vn để khám phá thêm nhiều món ngon độc đáo khác, và hãy để lại bình luận, chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!
